Salada Nutritiva e Colorida

Ingredientes

• 1 xícara de grão de bico cozido
• 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1 pepino japonês cortado em cubos
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1/2 xícara de queijo feta em cubos
• 1/4 xícara de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de hortelã fresca picada

Molho

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Lave e corte todos os ingredientes conforme indicado.
2. Prepare o molho: Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta.
3. Monte a salada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da salada.
4. Adicione o molho: Regue a salada com o molho e misture bem.
5. Sirva: Sirva a salada fresca.

Valores Nutricionais (aproximados por porção)

• Grão de bico (1 xícara): 270 kcal, 45g carboidratos, 15g proteínas, 8g fibras
• Tomate cereja (1 xícara): 30 kcal, 6g carboidratos, 1g proteínas, 2g fibras
• Pepino japonês (1 unidade): 45 kcal, 11g carboidratos, 2g proteínas, 2g fibras
• Azeitonas pretas (1/2 xícara): 115 kcal, 6g carboidratos, 1g proteínas, 3g fibras, 11g gorduras
• Queijo feta (1/2 xícara): 185 kcal, 4g carboidratos, 14g proteínas, 12g gorduras
• Azeite de oliva (3 colheres de sopa): 360 kcal, 40g gorduras

Benefícios

• Rica em proteínas: O grão de bico e o queijo feta fornecem proteínas essenciais para a construção e reparação muscular.
• Fonte de fibras: O grão de bico, o pepino e as azeitonas são ricos em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino e promovem a saciedade.
• Gorduras saudáveis: O azeite de oliva e as azeitonas fornecem gorduras monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde do coração.
• Vitaminas e minerais: A salada é rica em vitaminas e minerais essenciais para a saúde, como vitamina C, vitamina K, ferro e cálcio.
• Antioxidantes: Os vegetais frescos e o azeite de oliva são ricos em antioxidantes, que combatem os radicais livres e protegem as células do corpo.

Dicas

• Varie os ingredientes: Experimente adicionar outros vegetais frescos, como pimentão, abobrinha ou alcachofra.
• Adicione proteínas: Se desejar, adicione outras fontes de proteína, como frango grelhado, peixe ou tofu.
• Use ervas frescas: As ervas frescas dão um toque especial à salada.
• Prepare o molho com antecedência: O molho pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por até 3 dias.
• Ajuste as porções: Ajuste as porções de acordo com suas necessidades nutricionais e objetivos de saúde.

Observação

Os valores nutricionais podem variar de acordo com o tamanho dos ingredientes e a marca dos produtos utilizados.